Общая информация

Кастилия-Леон - автономная область на северо-западе Испании. Столица - Вальядолид. Кастилия-Леон не имеет выхода к морю, пейзаж региона - это холмистые равнины. Это самый засушливый регион Испании.

Район известен прежде всего памятниками истории искусства. Здесь находятся средневековые города Саламанка, Авила и Сеговия. Саламанкский университет, являясь одним из важнейших культурных и образовательных центров Испании, поддерживает свою всемирную славу до сегодняшнего дня.

Основа кухни Кастилии и Леона - овощи, типа бобов и чечевицы. Свинья, которая в иберийском разнообразии питается каштанами и желудем, является также основным продуктом в региональной кухне, традиционно используется охотничье мясо. Выпечка и основанные на яичных желтках мясные пироги являются переработанным вариантом арабской кухни.